Sempre que vou a um restaurante, tenho a maior curiosidade de saber como é a cozinha. O que eu não imaginava é que um dia estaria dentro da cozinha do Copacabana Palace com o chef Ken Hom, autoridade mundial em culinária chinesa! Ele é consultor do Mee, o restaurante asiático do Copa, e vem ao Brasil periodicamente. Na sua última visita ao Rio, pude participar de uma cooking class para convidados, que aconteceu dentro da cozinha do Mee.
O Mee, no Belmond Copacabana Palace, é um dos melhores restaurantes do Rio para quem quer degustar pratos da culinária asiática com requinte. A aposta do restaurante para a temporada de inverno é o Sukiyaki, tradicional cozido japonês. Mais do que um prato saboroso, é uma experiência muito interessante, já que seu preparo é feito na mesa!
Oferecendo uma verdadeira viagem pela gastronomia asiática, o Mee foi inaugurado no Belmond Copacabana Palace em 2014. O restaurante é o único asiático do Rio que possui uma estrela Michelin. E já mantém esse posto por três anos consecutivos! (mais…)
Quando a gente escuta dizer que um café pertence à categoria especial, o que isso significa? Há quatro classificações para cafés: tradicional, superior, gourmet e especial. Para se enquadrar na última, a qualidade do produto deve ser elevada. Seus grãos devem ser selecionados e sua produção deve respeitar questões sociais e ambientais. A soma dos fatores precisa totalizar uma pontuação maior que 80 (do total de 100). Muita coisa, né?! Mas todas as variações produzidas pelo Café Orfeu atendem esses requisitos! (mais…)
