Apesar de possuírem culturas bem distintas, Peru e Japão têm pontos em comum nas suas tradições gastronômicas. Os costumes de ambos países valorizam o sabor do peixe fresco e, desde os anos 80, a cozinha peruana passou a utilizar técnicas japonesas, assim dando origem à culinária nikkei! Para oferecer aos cariocas o resultado dessa fusão, o restaurante Páru Inkas tem duas casas na cidade, em São Conrado e Botafogo. (mais…)
Mais do que uma refeição, o Mr. Lam oferece uma experiência gastronômica única! As receitas chinesas são feitas conforme a tradição de Beijing, com técnicas do chef do premiado restaurante Mr. Chow, em Nova Iorque. Garçons dão uma verdadeira aula sobre os pratos, que são preparados numa cozinha repleta de utensílios importados. O ambiente é imponente e requintado, com decoração que faz alusão à China de forma discreta.
Sempre que vou a um restaurante, tenho a maior curiosidade de saber como é a cozinha. O que eu não imaginava é que um dia estaria dentro da cozinha do Copacabana Palace com o chef Ken Hom, autoridade mundial em culinária chinesa! Ele é consultor do Mee, o restaurante asiático do Copa, e vem ao Brasil periodicamente. Na sua última visita ao Rio, pude participar de uma cooking class para convidados, que aconteceu dentro da cozinha do Mee.
O Mee, no Belmond Copacabana Palace, é um dos melhores restaurantes do Rio para quem quer degustar pratos da culinária asiática com requinte. A aposta do restaurante para a temporada de inverno é o Sukiyaki, tradicional cozido japonês. Mais do que um prato saboroso, é uma experiência muito interessante, já que seu preparo é feito na mesa!
