A vontade de criar receitas sem limitações faz com que o chef Marcelo Barcellos não defina seu restaurante Barsa como sendo de um estilo específico, lá há espaço para influências de várias culinárias. Aberta em 2010 no Cadeg, a casa foi responsável por iniciar o processo de transformação do mercado, que deixou de ser lugar apenas para comprar produtos e comer algo que matasse a fome para se tornar um ambiente de boas experiências gastronômicas!
