O Açougue Tutano acaba de abrir suas portas em Copacabana. Como sou moradora do bairro, vi um pouco da obra antes da inauguração e já estava ansiosa para saber como seria o lugar. É que mesmo antes de ficar pronto, ele já parecia um açougue diferente… Portanto, fui conhecê-lo com bastante expectativa. Mesmo assim, me surpreendi muito!

Estive no Açougue Tutano a convite e fui recebida pelo André, proprietário da loja. Ele me contou toda a história por trás do estabelecimento. A começar pelo fato de que sua família tem tradição nesse tipo de negócio, vários parentes já foram donos de açougues. Ele tem formação em outra área, mas há algum tempo começou a pensar em desenvolver um açougue e assim foi tomando forma o projeto do Açougue Tutano. Um daqueles exemplos inspiradores de estabelecimentos que representam a paixão de seus proprietários! Acho que é por isso que o Açougue Tutano é bem mais que um açougue. Ele foi pensado com carinho e com o maior cuidado em cada detalhe. É só entrar lá para perceber. Quer dizer, até do lado de fora já dá para notar, a fachada é linda. E mesmo quando a loja não está aberta, torna a rua mais bonita através de grafites nas portas (achei isso tão bacana que fiz questão de fotografar também num horário que estava fechada).

Mas não é por ser um lugar bonito que o Açougue Tutano é caro. Pelo contrário, ele se propõe a ser um açougue de bairro que combina valores justos e conveniência. Voltando aos velhos tempos, quando as compras eram feitas nos mercados perto de casa com profissionais conhecidos. A frase “converse com seu açougueiro” está estampada junto aos cortes frescos de carne. Cortes esses que costumam mudar dependendo do dia da semana – aos finais de semana, haverão cortes mais nobres para quem quer fazer aquele churrasco especial. Enquanto durante a semana, possivelmente a maior disponibilidade será de cortes com custo mais baixo para o dia-a-dia. A qualquer momento, um açougueiro bem treinado está à disposição para dar informações e sugestões. Legal dizer que também rolam algumas promoções e surpresas para os clientes, que são divulgadas através das redes sociais do Açougue Tutano.

Os fornecedores das carnes foram cuidadosamente selecionados, ali só entram produtos de boa procedência e alta qualidade. Além da variedade de cortes frescos que são porcionados conforme pedido dos clientes, existe um freezer com uma grande gama de opções não apenas de carne vermelha. Tem também frango e uma seleção de frutos do mar, que vai desde peixes até lagosta. E uma geladeira oferece acompanhamentos para churrasco, como linguiças variadas e pão de alho. Picanha defumada, rosbife e bacon especial podem ser fatiados na hora. Algo que fez meus olhos brilharem foi a possibilidade de pedir para o açougueiro fazer hambúrgueres na hora com qualquer blend! Basta escolher os tipos de carne e então elas serão moídas e já entregues em formato de burger. Claro que o açougueiro pode também orientar e dizer quais cortes dão mais certo para isso. Quem gosta de hambúrguer artesanal sabe que as possibilidades são infinitas, mas nem sempre é tão simples conseguir variar quando a gente faz em casa. Pois o Açougue Tutano resolveu essa questão: basta ir lá e pedir o burger com o blend que você preferir!

Não posso dizer que sou grande entendedora de carnes. O que posso afirmar é que gosto muito de comer uma boa carne! Afinal, sou gaúcha e morei quase toda a minha vida em Porto Alegre, cidade onde carne boa e churrasco são algo normal na rotina, rs. Quando conheci o Açougue Tutano, ganhei de presente um dos melhores cortes da casa, o Rib Eye. Que comi no mesmo dia e estava sensacional, com textura e sabor perfeitos! Daquelas carnes absurdamente suculentas e macias… Esse corte é tão bom que quase não precisa ser temperado, o único cuidado necessário é para que não passe do ponto. Eu fiz em casa e fiquei muito feliz com o resultado!

Mas ainda tem outro lado do Açogue Tutano que me conquistou. A loja também é uma delicatessen de produtos especiais que acompanham carnes: molhos, farofas, sais, pimentas e temperos super diferentes. A farofa Santa Rita sabor pimenta dedo-de-moça é simplesmente maravilhosa, estou meio viciada nela. O chimichurri do Norba também é delicioso. Mas esses são só alguns exemplos, há muitos produtos e alguns tem embalagens tão lindas que são ideais também para dar de presente. Ah, falando em presente, tudo que é comprado no Açougue Tutano vem embalado no papel da loja, que tem uma pegada vintage e é fofo demais. Utensílios de cozinha e algumas bebidas também podem ser encontradas lá. A decoração é outro ponto forte, com destaque para as tábuas de madeira pintadas à mão com frases sobre comida.

Enfim, só resta agradecer ao proprietário do Açougue Tutano por ter decidido seguir a tradição de sua família e trazer essa bela loja para Copacabana. Certamente o meu bairro ganhou um presente! O Açougue Tutano fica na esquina da Rua Santa Clara com a Rua Cinco de Julho (ou na Rua Santa Clara, 145). Abre de segunda à sexta das 9h às 19h, sábado das 9h às 16h e domingo das 9h às 14h. Também tem delivery (gratuito para Copa!). Mais informações no site e facebook da loja.

*A experiência contada nesse post foi uma cortesia do estabelecimento.