Além de oferecer comida excelente e ambiente muito agradável no Centro do Rio, o Demi Glace é um restaurante com essência! Daqueles lugares que dá vontade de voltar muitas vezes.

Os cardápio é bastante variado e os ingredientes utilizados são de primeira qualidade, prezando pelo sabor. O resultado são pratos que ficam na memória! Eu estive lá a convite e ainda tive o prazer de conversar com a fundadora da casa, Marta Martins. Empreendedora que encontrou na gastronomia uma paixão, ela costuma cuidar pessoalmente da satisfação dos clientes. Foi dela a ideia de servir vários pratos em porções reduzidas no dia em que tirei as fotos para esse post. Adorei isso, pois pude provar quatro pratos principais que estão entre os mais pedidos da casa!“Demi Glace”

Foram eles: Fraldinha com palmito pupunha grelhado – carnes são um ponto forte no Demi Glace. Essa fraldinha estava com textura inacreditável e gostinho de churrasco; Frango crocante e risoto de funghi – envolto em molho de mostarda e empanado com panko, a crocância desse frango é fora de série! Acompanhado de um risoto no ponto, acho que esse foi meu prato preferido. Nhoque com camarão, cogumelos e queijo grana padano – prato leve com ingredientes na quantidade perfeita e combinação de sabores incrível. Gosto muito de massas com bons ingredientes e pouco molho, o caso desse nhoque. Salmão grelhado com molho pesto, crocante de alho poró e purê de baroa – peixe no ponto e purê delicioso, o toque especial ficou por conta do alho poró. Importante: os pratos são muito bem servidos, as porções que aparecem nas fotos tem +ou- 1/3 do tamanho normal. “Demi Glace”

Confesso que já estava totalmente satisfeita. Até porque antes dos pratos ainda teve um couvert bem irresistível, com pizza branca e vários pães quentinhos. Mas seria impossível não provar as sobremesas! Então terminamos o almoço com o Bolo fudge de chocolate com nutella, morango e sorvete – chocólatra que sou, acho que poderia comer esse doce todos os dias. Petit Gateau de doce de leite com sorvete de baunilha – delicioso, como era de se esperar. Clafoutis de amora com calda de chocolate branco – essa foi a grande surpresa, uma espécie de suflê absurdamente gostoso. Resumindo, foi uma orgia gastronômica, rs. Mas valeu cada caloria!

O Demi Glace é uma das melhores opções para almoço que eu conheço no Centro do Rio. Existem duas unidades com o mesmo cardápio e serviço à la carte. Nesse dia, eu fui na Rua México, 168. O outro endereço é Rua Lavradio, 100. E ainda há o Demi Glace Premium Grill, com buffet e rodízio, na Rua Gonçalves Dias, 56.

*A experiência contada nesse post foi uma cortesia do estabelecimento.