Localizado no 26º andar do Sheraton Grand Rio, no Leblon, o restaurante L’etoile oferece alta gastronomia com características bem especiais. A casa é especializada em culinária contemporânea, utiliza técnicas francesas e insumos latinos, valorizando frutos do mar do litoral fluminense. Receitas originais são apresentadas de forma extremamente delicada e cuidadosa, parecendo pequenas obras de arte!

Aberto também a não hóspedes do Sheraton, o sofisticado L’etoile pode ser considerado um dos melhores restaurantes do Rio. O ambiente é aconchegante, com luz baixa e janelas de vidro que revelam as Praias do Leblon e Ipanema. O menu é assinado pelo renomado chef francês Jean Paul Bondoux, que é o chef consultor do estabelecimento. Ocupando o cargo de chef executivo do L’etoile, o simpático chef chileno Felix Sanchez, a quem tive o prazer de conhecer num incrível jantar degustação.

Como já deu para entender, o L’etoile é um restaurante que mescla diversas influências e elementos. E faz isso com primor, oferecendo uma experiência única que equilibra sabores e aguça os sentidos! Na noite em que estive no restaurante, experimentei alguns pratos em tamanho reduzido, fazendo um passeio pelas receitas excepcionais da casa.

Iniciamos a refeição com o amuse bouche do chef, que na ocasião foi uma ostra empanada em delicado creme de limão siciliano. Para a entrada, um sensacional ceviche de robalo com granitê de coentro e pimenta dedo-de-moça. O apreço por frutos do mar frescos já ficou claro nesse primeiro momento do jantar, com duas receitas com execução impressionante. Interessante saber que o L’etoile recebe peixes e frutos do mar diariamente e todo o processo de limpeza dos insumos é feito no próprio restaurante. Isso para garantir que os clientes degustem apenas a parte mais nobre dos insumos!

E como primeiro prato principal, uma das receitas com peixe: namorado rôti com texturas de palmito pupunha, emulsão de lula e chorizo com molho de capim-limão e espuma de mexilhões. Se visualmente esse prato me deixou completamente encantada, com uma apresentação formidável (na foto principal do post), a sensação ao degustá-lo foi ainda melhor – é um prato surpreendente e equilibrado.

Mas nem só de frutos do mar vive o L’etoile, então o segundo principal foi um dos pratos com carne, o Prime Rib com guarnições do chef (servido também em porção para duas pessoas pelo valor de R$ 230). Carne nobre no ponto perfeito e acompanhamentos deliciosos.

Como manda a tradição na França, queijos antecedem a sobremesa na degustação do L’etoile. Mas, como era de se esperar, o prato chega à mesa de forma inspirada! A esfera de mousse de queijo de cabra com compota de manga caseira e sorvete de queijo gorgonzola é mais um prato que enche os olhos e agrada o paladar!

Para fechar essa fantástica experiência gastronômica, as texturas de chocolate Callebaut, declinação em laranja com sorvete de laranja com banana é outra receita muito delicada e de sabor sensacional! Esse memorável jantar no L’etoile foi harmonizado com vinhos da adega do restaurante, que conta com 60 rótulos selecionados pelo sommelier Ramon Justino – eleito por duas vezes o melhor sommelier do Rio (pela ABS, nos anos de 2012 e 2015).

O cardápio criativo e conciso do L’etoile ainda oferece outras opções refinadas, como a rã em tempurá, o steak tartar de Black Angus com picles de maxixe, o duo de foie gras, o peito de leitão confit… Enfim, um jantar no restaurante é oportunidade de se deliciar com pratos de altíssimo nível!

Entradas custam a partir de R$ 65, principais a partir de R$ 115 e sobremesas a partir de R$ 28. Lembrando que os pratos que aparecem nas fotos desse post estão em tamanho reduzido, já que fizeram parte de uma degustação oferecida pelo chef Felix Sanchez. O menu degustação à disposição dos clientes conta com alguns pratos diferentes desses e sai por R$ 330 com oito cursos (bebidas não inclusas).

O L’etoile fica no Sheraton Grand Rio, na Av. Niemeyer, 121, Leblon. Abre de segunda a quinta das 19h30 às 22h30 e sexta e sábado das 19h30 às 23h. O telefone para reservas é 21 2529-1299.

• Post escrito pela autora do blog Juliana Goulart.

*A experiência contada nesse post foi uma cortesia do estabelecimento.

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