Temos uma novidade imperdível para quem curte drinques criativos em ambiente estiloso com serviço super gentil – e é fácil gostar dessa combinação, né?! Bom, vamos direto ao ponto: depois de muito sucesso no Leblon, o Garoa abriu sua segunda unidade no Rio, agora em Ipanema. Trata-se de um casarão com dois andares e, para aproveitá-los bem, são dois ambientes com conceitos distintos, inclusive com cardápios diferentes!

No primeiro andar do Garoa Ipanema, um imponente balcão de sete metros fica logo na entrada. No cardápio, estão os coquetéis que já fazem sucesso no Garoa Leblon (saiba mais aqui), enquanto um espaçoso salão comporta sofás e pufes coloridos. Também há lugares para sentar numa área externa bem na esquina, que é a das ruas Prudente de Morais e Paul Redfern.

Já o segundo andar tem outra pegada! O clima é mais estilo balada, com música alta, espaço para dançar e grandes sofás que podem ser reservados para grupos (ótimos para comemorações animadas). E já que o pessoal do Garoa tem conhecimento e criatividade de sobra para criar receitas, o balcão do segundo piso conta com cardápio especial. A ideia é que sejam drinques mais rápidos, com destaque para gim tônicas e spritz.

Pessoalmente, gostei muito da ideia do segundo andar do Garoa Ipanema. Acredito que atende bem o público que gosta de sair à noite, mas prefere decidir na hora onde ir; que quer sair, conhecer pessoas, mas não está muito a fim de ficar a noite toda em claro; e claro, que procura um lugar onde não é preciso pagar entrada e há drinques de alta qualidade. As opções da carta do segundo andar custam a partir de R$ 25.

Realmente o novo bar é incrível, mas o grande diferencial do Garoa, na minha opinião, se encontra no fator humano! Com uma equipe que demonstra amor e respeito ao seu trabalho, o Garoa se tornou conhecido por tratar clientes como amigos, tanto que a unidade do Leblon conquistou em pouco mais de dois anos uma clientela fiel e completamente heterogênea.

No comando do Garoa Ipanema está o querido Douglas Henrique (mais conhecido como Pretinho Cereja!) que, com apenas 23 anos, já trilhou um longo caminho até mostrar seu talento no balcão. Nascido no bairro Parada de Lucas, ele trabalhava como pedreiro e participou da obra de um bar em Botafogo… Quando a obra terminou, a convite do mixologista Walter Garin, Douglas passou a ajudar garçons, lavar copos, pegar gelo. Pouco tempo depois, quis aprender a fazer um drinque – na época, ele não sabia nem fazer caipirinha e costumava beber rum com refrigerante.

Graças ao interesse pelo ofício de estar atrás do balcão e muita atitude para aproveitar a oportunidade (talvez destino?), Douglas entrou de vez no mundo da coquetelaria. Logo foi chamado por Igor Renovato para compor a equipe do Garoa Leblon desde a inauguração. Com muita dedicação, ele não apenas se aprofundou nas técnicas e no conhecimento necessários para produzir bons drinques, como também deixou explícita sua capacidade de lidar com o público. Mais inspiradora que a história do Pretinho é a sua alegria no balcão!

Igor Renovato, responsável pela super equipe de bartenders do Garoa, agora se divide entre os bares de Ipanema e Leblon. E claro que o time ganhou reforços de gente com a mesma vibe boa! Uma das novidades no Garoa Ipanema é o bartender Rodrigo Mello, ex chef de bar do Copacabana Palace. Ele está no balcão do segundo andar, junto a Elizeu Cardozo, que já integrava a equipe do bar no Leblon.

Acredito que quando se fala de experiências gastronômicas e etílicas, a essência do estabelecimento é o mais importante. E sou admiradora da essência do Garoa e da forma como ela está evidente nas noites por lá… Não só vale a visita, como vale muitas visitas! O novo Garoa Ipanema fica na Rua Prudente de Morais, 1810 (na esquina com a Paul Redfern / 21 3264-7760).  Abre terças e quartas das 19h à 1h, quintas das 19h às 2h e sextas e sábados das 19h às 2h30. Leia também o post sobre o Garoa Leblon.

• Post escrito pela autora do blog Juliana Goulart.

*A experiência contada nesse post foi uma cortesia do estabelecimento.

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