Após uma reforma completa, o imóvel que abrigou a extinta churrascaria Porcão agora é o espaço do Assador Rio’s. A casa chega com a proposta de servir o tradicional churrasco gaúcho, prezando pela qualidade das carnes e pela fartura. Ambiente maravilhoso, atendimento atencioso e uma vista deslumbrante completam a experiência gastronômica do Assador, no Aterro do Flamengo.

Uma gaúcha de coração e alma cariocas, é o que me considero. Realmente me identifico muito com o estilo de vida do Rio de Janeiro! Mas, se tem uma coisa que eu morro de saudades é dos convites frequentes para comer churrasco. Amigos cariocas costumam se surpreender quando eu conto que em Porto Alegre é normal ter umas três oportunidades de comer churrasco por semana, rs. Aqui no Rio, os hábitos são diferentes…

Mas a nova churrascaria da cidade nasceu para trazer o verdadeiro churrasco gaúcho, feito conforme a tradição de três séculos. E mais do que isso, o esquema lá é rodízio (leia-se muita carne liberada) no almoço e no jantar, todos os dias da semana. Sim, o Assador Rio’s é um destino perfeito para quem ama carne! Diria que é uma homenagem ao principal representante da culinária gaúcha, com direito a uma das vistas mais bonitas do Rio de Janeiro. Nem preciso dizer que fiquei completamente encantada ao conhecer a casa, que abriu suas portas há poucos meses.

Minha primeira dica é: chegue ao Assador com bastante fome. O rodízio é algo inexplicável – são muitos cortes de carne e uma infinidade de acompanhamentos. É só o tempo de você sentar e pedir a bebida, que a comida começa a chegar até você e não para mais… Costelão assado por 10 horas, picanha, fraldinha, cupim, bife ancho, chorizo, costela de cordeiro e tomahawk são alguns exemplos.

Durante o mês de setembro (de 05 a 30/09), ainda há um reforço no rodízio habitual em função do 1º Festival de Cordeiro do Assador! São seis cortes de cordeiro, sendo que três são servidos normalmente – as novidades são picanha, short rack e T-bone de cordeiro. A carne de cordeiro tem um sabor bem particular e os cortes oferecidos pelo Assador são absolutamente suculentos e preparados com perfeição. O festival é uma excelente oportunidade para degustar cordeiro.

Batatas portuguesas, anéis de cebola e polenta frita vêm em pequenas porções. Farofa de ovo, coração de galinha, linguiça, pão de alho, queijo grelhado e banana à milanesa são alguns dos itens que os garçons oferecem e você pede o quanto quiser. Molhos vinagrete e chimichurri e geleias de pimenta e hortelã completam as carnes de maneira fantástica. Ainda há empanadas que valem a pena e uma imperdível mesa de queijos e embutidos, com direito a Jamón Serrano fatiado na hora.

Isso sem falar no buffet de saladas e pratos frios, super bem servido. Inclusive, para quem não come carne, uma opção para conhecer o Assador é optar apenas pelo buffet. Também existem três pratos de peixe que podem ser pedidos à la carte. Deu para entender porque é bom ir para lá com fome?! O rodízio do Assador é, com certeza, um dos melhores churrascos que já experimentei em terras cariocas… Tudo é realmente maravilhoso, mas as carnes são surreais e extremamente bem preparadas. O sabor, a textura e o ponto de cada corte que chega ao prato são dignos de aplausos!

O ambiente é uma atração à parte: o ponto com capacidade para quase 400 pessoas no Aterro do Flamengo, que foi ocupado por muitos anos pela famosa churrascaria Porcão, passou por uma reforma milionária para virar a sede do Assador! A decoração sóbria, que abusa de madeira, pedras e tons frios dá ao local um ar imponente, sem ser exagerado. A casa está lindíssima, além de oferecer diferentes ambientes onde grandes grupos ficam bem acomodados. A adega aparente e um belo bar enchem os olhos, só não mais do que a vista privilegiada – até porque seria muito difícil competir com a Baía da Guanabara, o Pão de Açúcar e o Cristo Redentor, né?!

Quem está por trás da excelência do Assador é meu conterrâneo gaúcho Jair Coser. Grande empresário do ramo gastronômico, ele é fundador da churrascaria Fogo de Chão, um case de muito sucesso. A rede chegou à marca de 23 restaurantes, entre Brasil e EUA. Há alguns anos, foi vendida para um grupo americano. Jair também é sócio majoritário do Corrientes 348, com duas casas no Rio e consolidado como um dos principais locais da cidade para se comer carne. Porém, lá o estilo de churrasco é argentino. O Assador preza pela tradição do churrasco gaúcho! Outra coisa bacana é que o Assador, justamente para se manter fiel à tradição, evita opções como sushi entre seus pratos frios.

O foco é na carne, tudo mais que está lá é para acompanhá-la e realçar seu sabor! Isso não impediu que o cardápio de sobremesas fosse desenvolvido com maestria – afinal, um bom doce é a melhor forma de terminar um churrasco. O delicado Tres Leches (R$ 25), servido com frutas num charmoso potinho, fez o maior sucesso na mesa. Eu também recomendaria o Trio de Creme Brulèe (R$ 38), com os sabores baunilha, limão siciliano e doce de leite. Mas, como sou chocólatra, minha sobremesa preferida foi o Trio de Mousse (R$ 26). Uma versão de chocolate branco, uma de chocolate ao leite e uma de chocolate amargo, dentre as quais não consegui dizer qual o melhor.

As sobremesas não estão inclusas no valor do rodízio e são bem grandes, ideais para dividir. O rodízio, que dá direito a todas as carnes e acompanhamentos, mesa de queijos e embutidos e buffet de pratos frios, custa R$ 136 por pessoa. O Festival de Cordeiro, que vai até 30/09, também está incluso nesse valor. Quem opta pelo buffet de pratos frios + mesa de queijos paga R$ 66. Os preços valem para qualquer horário e dia da semana. O Assador Rio’s fica na Avenida Infante Dom Henrique s/n°, Parque do Flamengo (21 3090-2208). Abre todos os dias a partir das 12h. Saiba mais no site do Assador.

– Post escrito pela autora do blog Juliana Goulart.

*Post publicado em 31/05/18 e revisado em 08/09/18. As experiências contadas nesse post foram cortesias do estabelecimento. 

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