Você quer um restaurante para jantar com a família? Ou para um pós praia descontraído entre amigos? Um almoço gostoso no meio da semana? Prefere um lugar que sirva café da manhã com produtos caseiros? Quer experimentar comida brasileira com toques originais? Se a resposta for sim para qualquer uma dessas perguntas, você será feliz no Quitéria. A casa, que ficou com o prêmio de melhor restaurante brasileiro da Veja Comer & Beber desse ano, reúne muitas qualidades num só lugar!

Já que o Quitéria é o restaurante do Hotel Ipanema Inn, a primeira boa notícia é que ele abre todos os dias da semana a partir das 7h até meia-noite. Assim, de segunda a domingo, há café da manhã e almoço em esquema de buffet e jantar à la carte – sempre aberto a não hóspedes. Diferente da maior parte dos restaurantes de hotéis, o Quitéria tem sua própria fachada e entrada totalmente independente.

O ambiente no estilo industrial é moderno, convidativo e discreto. Com projeto da arquiteta Bel Lobo, o salão interno e a varanda do Quitéria me pareceram ter sido pensados tanto para quem chega lá com uma super produção para comemorar uma data especial ou para quem sai da praia de chinelos de dedo e decide fazer um happy hour. No fundo do restaurante, a ampla cozinha aberta revela o preparo dos pratos.

A criativa cozinha brasileira do Quitéria é comandada por uma chef argentina! Alejandra Maidana deixa notória sua paixão pelo Brasil através do magnífico uso de insumos de produtores locais em releituras de receitas clássicas. A ideia do restaurante é lembrar a comida caseira, mas introduzindo alguns ingredientes menos comuns e abusando de orgânicos.

Um ótimo exemplo do conceito do Quitéria é a couve flor gratinada com queijo da Canastra (R$ 35), uma das opções de entrada do cardápio recém lançado no restaurante. Sensacional é pouco para adjetivar esse prato! Eu não conseguia parar de comer, rs. A porção é bem grande, o ideal é dividir entre algumas pessoas. Na noite em que jantei no Quitéria, fui acompanhada de uma amiga e compartilhamos tudo – duas entradas, dois principais e uma sobremesa. Mas confesso que foi um pouco exagerado, os pratos são realmente bem servidos.

Ainda nas entradas, também provamos o delicioso vinagrete de polvo com alho crocante servido com pão de longa fermentação (R$ 29). Estava muito gostoso, tenro e bem temperado. O cardápio do Quitéria é sucinto, com uma seleção de receitas suficiente para agradar gostos bem diferentes, mas sem dar trabalho aos mais indecisos.

E a carta de vinhos segue o mesmo estilo: a relação de espumantes, brancos, rosés e tintos vêm com uma breve descrição para orientar a escolha. Mas claro que também é possível pedir sugestões, foi o que eu fiz. Bebemos um vinho branco da vinícola Nicosia (R$ 134), apresentado no cardápio como um vinho de textura macia e vibrante, produzido com a uva grillo, típica da Sicília.

Já totalmente encantadas com o Quitéria, criamos a maior expectativa ao ler a ala do cardápio chamada de “Tá na mesa”, que é destinada aos principais. Os comentários do atencioso maître também contribuíram para nos deixar com água na boca, rs. Mas, ainda assim, os pratos surpreenderam muito! Ficamos com o polvo grelhado e a costelinha de porco.

O polvo grelhado acompanhado de purê de cará, vegetais e vinagrete de castanhas (R$ 58) tinha uma originalidade cativante, com ponto ideal e sabor divino – de comer rezando! A costelinha de porco com purê de batata baroa, crocante de alho poró e melado de caju (R$ 53) era um abuso – a carne se desmanchava e combinava maravilhosamente bem com seus acompanhamentos.  Passamos alguns minutos discutindo para eleger qual dos dois era o melhor prato, mas não chegamos a um consenso, ambos estavam extraordinários!

Para a sobremesa, uma receita que é hit da casa, o pudim de tapioca, coco e cumaru (R$ 26). Mais um acerto de textura, sabor, apresentação, de tudo. E foi essa a conclusão do meu jantar no Quitéria: parece que o restaurante é um grande conjunto de acertos! Localização de fácil acesso, perto da praia, bom para qualquer horário ou dia da semana, valorização de ingredientes locais e orgânicos, comida muito gostosa que conjuga tradições e novidades com primor, ambiente bonito. E tudo isso com ótimo custo-benefício, o prato mais caro do cardápio sai por R$ 62.

Com certeza, é um dos melhores restaurantes que já conheci no Rio. O café da manhã do Quitéria custa R$ 63 por pessoa a qualquer dia da semana, com buffet bem variado, diversos itens de produção própria (como requeijão, geleias, pasta de amendoim) e sanduíches preparados na hora. Já o almoço sai por R$ 39 de segunda a sexta e R$ 53 aos sábados e domingos, sempre servido em esquema de buffet, carinhosamente chamado de “Feijão com Arroz”, já que valoriza pratos com jeito de feitos em casa. O Quitéria fica na Rua Maria Quitéria, 27, em Ipanema. Saiba mais no site e facebook do restaurante.

• Post escrito pela autora do blog Juliana Goulart.

*A experiência contada nesse post foi uma cortesia do estabelecimento. 

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